KAFI

Takahiro MATSUI, étudiant en thèse à la "Graduate School of Agricultural Science" de l'Université de Hokkaido au Japon est accueilli dans l'équipe IRM-food pour une durée 1 ans à compter d'octobre 2024.

Ses travaux dans le cadre du projet KAFI portent sur la corrélation entre la maturité des fruits climactériques (avocats et kiwis) et la prévalence de la pourriture fongique. A OPAALE, ses recherches portent sur la caractérisation non-destructive par IRM et compréhension des processus physiologiques relatifs  à la maturation et au développement fongique des avocats en post-récolte.

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Figure : Exemple de développement fongique post-récolte observé par IRM  sur deux avocats.

contact : Maja Musse et Guylaine Collewet