Ella GBEHE - Optimisation de la valorisation des coproduits d'une conserverie industrielle

Optimisation de la valorisation des coproduits d'une conserverie industrielle dans le cadre d'une boucle locale de production et consommation de biogaz

La production de légumes de plein champ est saisonnière et génère une quantité significative de coproduits valorisables (épluchures, écarts de tri, etc.). La production de biogaz et les besoins énergétiques de la conserverie d'Aucy France - Etablissement Le Faouët (29) varient en fonction des campagnes de légumes.

Ce projet de thèse a pour objectif d'optimiser la production de biogaz à partir des coproduits végétaux, afin de réduire la consommation de gaz naturel et d'augmenter l'autoconsommation de biogaz au sein de la conserverie. Sur trois ans, nous proposerons des solutions de stockage des coproduits pour une meilleure valorisation énergétique et pour optimiser le rendement global de l'installation.

Plusieurs défis devront être relevés :

• le lissage de l’incorporation de substrats tout au long de l’année malgré la saisonnalité de la production des biodéchets,
• l’optimisation des recettes d’alimentation qui peuvent être carencées en éléments nutritifs nécessaires à la digestion anaérobie,
• l’optimisation du rendement global de l’installation (épuration et production biogaz).

Par ailleurs, afin d'optimiser de manière globale le fonctionnement de la station, il est essentiel de comprendre, maîtriser et simuler l'ensemble des phénomènes impliqués dans les procédés. L'utilisation d'une simulation numérique se présente comme une solution prometteuse pour faciliter cette optimisation. Cependant, cela requiert le développement de modèles calibrés et robustes. Ces modèles développés joueront un rôle crucial dans la mise en place du jumeau numérique de la station. Ce jumeau permettra d'obtenir une compréhension plus précise de l'état, des performances et du fonctionnement de la station par la production de données de référence.