Médailles d'Argent Dufrenoy - Académie d’Agriculture de France

Ces médailles sont remises par l'Académie d'Agriculture de France aux meilleurs travaux de thèse soutenus l’année précédente. Parmi les lauréats 2023, Kossigan B DEDEY qui a réalisé sa thèse au sein de l'équipe IRM-Food de l'unité OPAALE

kossigan Bernard dedey

Les travaux de Kossigan Bernard Dedey récompensés portaient sur :  la Contribution à l’optimisation de la cuisson de produits panifiés. Étude du phénomène de rupture de film de pâte à pain 

Directrice de thèse : Tiphaine LUCAS - Co-directeur de thèse : David GRENIER - Equipe IRM-Food

Présentation en powerpoint

Voir aussi

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Date de modification : 28 septembre 2023 | Date de création : 28 septembre 2023 | Rédaction : OPAALE